AGAR SANTAN PANDAN
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk ( 9 gr )
200 ml santan kental
800 ml air
150 gr gula pasir
½ sdt garam
3 lembar daun pandan, diremas lalu di ikat.
Cara membuat :
Campur air, gula pasir, pandan dan bubuk agar-agar aduk hingga rata.
Masak diatas kompor larutan agar-agar hingga mendidih.
Setelah itu beri santan dan garam, aduk lalu didihkan lagi. Angkat dan tuang dalam cetakan, biarkan sampai dingin.
PUDING GULA MERAH
Bahan :
1 bungkus bubuk agar (9 gr)
1100 ml santan
250 gr gula merah diserut (kalo tidak suka manis bisa 200 gr saja)
3 lbr daun pandan remas lalu diikat
½ sdt garam
3 butir kuning telur kocok sampai mengembang
Cara membuat :
Campur bubuk agar, santan, gula merah, daun pandan, dan garam aduk rata lalu masak sampai mendidih.
Ambil beberapa sendok sayur adonan agar panas campur dengan telur aduk rata, masukan ke adonan agar aduk rata masak lagi sampai mendidih.
Tuang dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air lalu dinginkan.
Siap untuk disajikan.
PUDING COKLAT
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk
25 gr coklat bubuk
1 kaleng susu kental manis coklat
750 ml air
½ sdt garam
Saus vla :
250 ml susu cair
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit susu cair
1 kuning telur kocok
50 gr gula pasir
esens vanilla secukupnya
Cara membuat :
Aduk susu kental manis, air, agar bubuk, esens vanilla, coklat bubuk, dan garam. Aduk sampai coklat larut lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam cetakan lalu dinginkan.
Saus vla :
Aduk semua bahan saus kecuali kuning telur lalu masak hingga beruap.
Ambil 1 sendok sayur adonan saus vla, tuang ke kuning telur sambil diaduk, tuang campuran telur kedalam rebusan saus vla sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Sajikan puding coklat dengan siraman saus susu.
PUDING HUNKWE
Bahan :
1,5 ltr santan
200 gr gula pasir
150 gr tepung hunkwe
1 sdt garam
3 lbr daun pandan diremas lalu disimpul
Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat:
Campur santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam, pasta pandan dan daun pandan aduk, masak diatas kompor sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup.
Panas-panas tuang ke dalam cetakan agar-agar kecil. dinginkan hingga mengeras, lebih enak simpan dulu di kulkas baru dech disajikan.
PUDING KACANG MERAH
Bahan :
1 sachet agar merek sriti (9 gr) larutkan dgn 200 ml air
180 gr santan kental / santan kara
200 gr gula pasir
1 sachet vanili
½ sdt garam
45 gr susu kental manis coklat
500 ml air
400 gr kacang merah yang sudah direbus diblender dgn 300 ml air
Cara membuat :
Campurkan semua bahan dalam panci aduk hingga rata lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Setelah itu angkat lalu cetak sesuai selera, siap untuk disajikan
PUDING NANGKA ORIGINAL
Bahan :
1 bungkus agar2 putih ( 9gr) merek sriti dilarutkan dengan100 ml air
1/3 -1/2 kaleng susu kental manis putih indomilk (kira-kira150ml)
200 gr gula pasir
650 gr nangka tanpa biji diblender dg 200 ml air sampai halus
¼ sdt garam
1 sachet vanili
700 ml air
Cara membuat :
Semua bahan dicampur jadi satu lalu aduk sampai benar-benar rata kemudian masak diatas kompor sampai mendidih (sambil diaduk terus supaya busanya hilang).
Setelah itu angkat cetak sesuai selera, dinginkan, lalu simpan dalam kulkas biar lebih mak nyos.
PUDING LABU KUNING
Bahan:
1 bungkus agar-agar warna putih (9gr) dilarutkan dg 100 ml air
900 ml santan, dari 1 butir kelapa
300 gr labu kuning yg sudah dikupas, dikukus lalu diblender dg 200 ml air
100 gr gula merah yang bersih ya
150 gr gula pasir
1 sachet vanili
2 lbr daun pandan
½ sdt garam
Cara membuat:
Masak santan, gula merah, gula pasir, vanili, daun pandan dan garam hingga semua bahan larut lalu dinginkan.
Setelah dingin Campur semua sisa bahan jadi satu, aduk hingga rata, masak dengan api sedang, aduk-aduk terus sampai mendidih, setelah mendidih angkat dan tuang ke dalam loyang, dinginkan.
PUDING MANGGA
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk ( 9 gram)
500 gram daging mangga
700 ml air
1/3 -1/2 kaleng susu kental manis (indomilk putih)
100 gram gula pasir (kalo suka manis bisa ditambahin)
Cara Membuat :
Daging mangga dan 200 ml air di blender sampai halus.
Taruh dalam panci, susu, sisa air, gula pasir, dan bubuk agar aduk sampai tercamp rata, setelah itu baru masukan mamgga yang telah di blender aduk.
Masak diatas kompor sampai mendidih, jangan lupa di aduk terus.
Angkat lalu taruh dalam cetakan, biarkan dingin.
Lebih enak lagi kalo disimpan dahulu dikulkas lebih mak nyEs.
PUDING RASA DOGER
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk ( 9 gram )
1 liter santan cair
200 gr gula pasir
pasta doger secukupnya
Cara Membuat :
Taruh dalam panci, santan, agar-agar, gula, pasta es doger aduk-aduk supaya tepung agar-agar larut dalam air. Kemudian, masak di atas kompor sampai mendidih sambil diaduk terus, angkat lalu tuangkan ke dalam cetakan biarkan dingin.(simpan dalam kulkas)
PUDING TAPE SUSU
Bahan :
400 ml susu cair putih kemasan
350 ml air putih
Gula pasir secukupnya tergantung selera
½ sdt garam
100gr tape ketan
1 bungkus agar bubuk warna merah
Cara membuat :
-blender tape bersama air putih sampai halus.
-campur dalam wadah panci susu, tape halus, gula pasir, garam dan agar bubuk aduk biar tidak menggumpal.-setelah itu baru dech dimasak diatas kompor sampai mendidih (diaduk-aduk ya) lalu cetak sesuai selera biarkan dingin, sajikan tapi lebih enak dinginkan dulu dalam kulkas.
PUDING SI PUTIH
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk putih (9 gr)
900ml santan sedang
200 gr gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat :
Campur semua bahan dalam panci aduk-aduk supaya rata.
Setelah itu baru dimasak sampai mendidih (jangan lupa diaduk terus supaya santan tidak pecah).
Kemudian taruh dalam cetakan sesuai selera, sebelum disajikan masukan dalam lemari es karena lebih enak dimakan dingin. Selamat mencoba.
PUDING ala Kampung
Bahan :
1 sachet agar bubuk
5 gelas santan agak kental (1000 ml)
200 gr gula merah disisir halus
¼ sdt garam
Cara membuat :
-Campurkan semua bahan aduk sampai tercampur rata setelah itu masak sampai mendidih, jangan lupa harus diaduk terus supaya santan tidak pecah.
-Setelah matang angkat taruh dalam cetakan dan biarkan dingin, baru potong-potong dan sajikan.
PUDING COKLAT FRUIT COCKTAIL
Bahan:
1 bungkus nutrijel coklat
1 kaleng fruit cocktail (430 gr)sisihkan airnya
150 gr gula pasir ( tergantung selera)
700 ml air (sudah termasuk sisa air fruit cocktail)
cara membuat :
campurkan gula dengan nutrijel masukan air aduk-aduk hingga rata lalu masak sampai mendidih, lalu angkat.
Taruh fruit cocktail dalam loyang lalu tuangkan puding yang sudah matang. Biarkan sampai dingin simpan di kulkas kalo sudah dingin bsru dech disajikan.
